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生活のツボ：スタミナ冷しゃぶそうめん

材料（２人分）
しゃぶしゃぶ用豚肉…150ｇ
片栗粉……………適量
水菜………………半束
白すりゴマ…大さじ２
そうめん………２人分
かいわれ大根……適量

つゆ
鶏ガラスープの素…大さじ１
湯…………………500ml
ごま油…………大さじ２
塩…………………小さじ１
ショウガチューブ………２㎝

つゆの材料を全て混ぜ、冷やしておく。
水菜を食べやすいサイズに切り、白すりゴマと合える。
鍋にたっぷり湯を沸かす(70度程度)。豚肉にうっすらと片栗粉をまぶし、湯に入れる。
火が通ったらザルに上げ、水を切る。
そうめんを袋の説明に従って茹でる。
皿にそうめんをよそい、水菜、豚肉、かいわれ大根を乗せ、つゆをかけてできあがり。

☆お湯の温度が高すぎると豚肉が固くなってしまうので注意！熱すぎたら水を足して調節してください。
☆仕上げのかいわれ大根は大根おろしにしてもＯＫ。
☆コチュジャンを添えると味変にもＧＯＯＤ！